Content anchor
Maciej Nowicki podczas warsztatów "Smaki Wisły, Cztery Pory Rok" prowadzonych przez niego w Muzeum Pałacu Jana III w Wilanowie, fot. Michał Falkiewicz

Polska sztuka kulinarna po raz kolejny została zaprezentowana podczas Jeju Food and Wine Festival, który odbył się na koreańskiej wyspie Jeju w dniach od 9 do 20 maja 2018 roku. Tym razem sekrety polskiej kuchni królewskiej zdradził Koreańczykom Maciej Nowicki, "kucharz królewski" z Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.

Więcej »
Workshops Tastes of Wisła: Four Seasons conducted by Maciej Nowicki at the Museum of the King Jan III's Palace in Wilanów, photo: Michał Falkiewicz

Z Maciejem Nowickim, "królewskim kucharzem" Muzeum Pałacu Jana III w Wilanowie, rozmawiamy o rekonstrukcji kulinarnej. W Wilanowie od lat zgłębia tajemnice staropolskiego smaku i receptury najstarszej polskiej książki kucharskiej.

Więcej »

Aleksander Baron, szef kuchni warszawskiej restauracji Solec 44, jako jeden z 15 kucharzy z całego świata wziął udział w Jeju Food and Wine Festival w Korei Południowej. Podczas czterodniowego wydarzenia Aleksander Baron tworzył potrawy w oparciu o lokalne składniki występujące na wyspie Jeju oraz polską tradycję kulinarną.

Więcej »
Aleksander Baron, fot. Małgorzata Opala

Aleksander Baron, szef kuchni restauracji Solec 44, opowiada o promocji polskiej kuchni za granicą oraz swojej fascynacji polską tradycją kiszenia i fermentacji.

Więcej »
Ilustracja z książki Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek "Polish Culinary Paths", fot. Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Pod koniec września 2016 roku na zaproszenie Konsulatu Generalnego RP w Kantonie oraz Instytutu Polskiego w Pekinie i Ambasady RP w Pekinie Magdalena Tomaszewska-Bolałek miała przyjemność przybliżyć Chińczykom polską kuchnię.

Więcej »
Książka Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek "Polish Culinary Paths" w wersji koreańskiej, fot. dzięki uprzejmości autorki

Z dr Magdaleną Tomaszewską-Bolałek, ekspertką kultury żywieniowej i blogerką kulinarną specjalizującą się w kuchni azjatyckiej, autorką książki o kuchni polskiej przetłumaczonej na język chiński, koreański i japoński rozmawia Ewa Paszkowicz.

Więcej »

Strony